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- 『다이어트 레시피』는 건강에 좋은 재료와 저칼로리 요리법으로 다이어트와 맛을 동시에 만족시키는 요리법을 담은 책이다. 배불리 먹으면서도 칼로리를 줄일 수 있는 요리들로 구성하였으며, 조리 방법 하나하나에 신경 써서 같은 식재료를 이용하더라도 살이 찌지 않으면서 포만감과 영양을 동시에 충족시킬 수 있도록 하였다.
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저자소개 다른작품
저자 김자경
세종대학교 대학원 외식경영학 석사
국제위생사(NRA) 취득
경희대 약선요리 전문가 과정 수료 및 활동
외식 경영 컨설턴트
한식 양식 일식 중식 조리기능사 및 제과제빵기능사 시험감독위원
동원대학, 백석대학 외래교수
MBC, SBS, KBS 방송 및 신문, 잡지 다수 출연
저서로는 『육수 만들기 비법』이 있다.
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목차
- Part 1 신선한 다이어트 샐러드 요리
단호박 오렌지 피칸 샐러드 / 23
라임 비네그렛 / 25
우무 수박 샐러드 / 27
닭가슴살 샐러드 / 29
연두부 샐러드 / 31
토마토 멸치 샐러드 / 33
토마토 브로콜리 샐러드 / 35
두부 미역 샐러드 / 37
돼지고기 샤브샤브 냉채 / 39
청국장 샐러드 / 41
산야초 모듬 샐러드 / 43
시금치 베이컨 샐러드 / 45
산마, 콩 샐러드 / 47
도토리묵 무침 / 49
불고기 냉채 / 51
Part 2 특별한 다이어트 일품 요리
버섯 카레라이스 / 55
율무 수제비 / 57
쌀국수 / 59
잔치 국수 / 61
일식 냉소면 / 63
두유 마늘크림 스파게티 / 65
간편 두부 수프 / 67
동치미 국수 / 69
들깨 미역 조랭이 떡국 / 71
시금치 해산물 파스타 / 73
실곤약 비빔면 / 75
해물 된장국수 / 77
마파 두부 / 79
메밀 비빔국수 / 81
해산물 리조또 / 83
율무 팥죽 / 84
녹두죽 / 85
Part 3 폼나는 다이어트 초대 요리
가지 토마토 구이 / 89
곤약 스테이크 / 91
두부 스테이크 / 93
산사 족발 / 95
쑥개떡 / 97
편육 과일 냉채 / 99
주꾸미 떡찜 / 101
홍합 와인 볶음 / 103
화풍 스테이크 / 105
닭고기말이 찜 / 107
개성 만두 / 109
녹차 칠절판 / 111
월남쌈 / 113
양송이 두부찜 / 114
김치 묵 보쌈 / 115
Part 4 배부른 다이어트 초대 요리
곤드레밥 / 119
근대밥 / 121
무청 시래기밥 / 123
오곡 주먹밥 / 125
도토리 묵밥 / 127
백일송이 버섯덮밥 / 129
버섯 돈부리 / 131
찹쌀 연잎밥 / 133
해초 비빔밥 / 135
수삼무침과 신선초쌈밥 / 137
양배추 다시마 쌈밥 / 139
무 콩나물 / 140
옥수수 율무밥 / 141 |
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